ارده

(ارده)

ارده نوعی کنجد نرم و سائیده است که در کتب قدیم از

آن بنام((رهشی)) (rahshi )یاد شده است.

در ایران با آن نوعی حلوا درست میکنند که به

((حلواارده)) معروف است. در ضمن آن را با شیره خرما

مخلوط کرده و به نام ((ارده شیره)) میخورند.ارده

مخلوطی از مواد سفیده ای با روغن آن میباشد.جزوه

غذاهای بسیار مقوی بوده و اشتها را کم میکند.

در صنعت بیسکویت سازی روغن آن را گرفته تفاله آن را

جهت ترد شدن به بیسکویت میزنند.

برچسب: نویسنده: مهران دادخواه تاريخ: دوشنبه 26 مرداد 1405 ساعت: 6:58